Toplota kroži po vsej kuhalni komori cvrtnika z uporabo grelnega elementa in ventilatorja, ki se nahajata na vrhu aparata (bodisi košara ali naribana rešetka, odvisno od sloga). Čeprav cvrtniki hrustljajo hrano podobno kot cvrtniki, uporabite le malo jedilnega olja (1 do 2 čajni žlički).Pravzaprav je več obrokov z naravno visoko vsebnostjo maščob, vključno s piščancem ali lososom, mogoče pripraviti brez uporabe olja.
Ker pa tekočega testa ni mogoče kuhati v cvrtniku, je bolje, da uporabite suhe sestavine, kot so drobtine ali začimbe.Ko se vaš obrok kuha polovico predlaganega časa, ga stresite ali obrnite za najboljšo hrustljavost.